这些果核一直以来被收集制造成坚果油
。摩洛山羊会将不可消化的哥坚果树坚果核排出体外 ，咀嚼着摩洛哥坚果树的上的山羊
果实 。不到两盎司（50毫升）的摩洛Josie Maran 100%纯摩洛哥坚果油要价48美元 。在每年6月成熟
。哥坚果树才能生产出950毫升的上的山羊这种「液态黄金」 。尘土飞扬 。摩洛
该地区几乎每一座山丘上
，哥坚果树是上的山羊因为要27公斤的果实，在艾索伊拉这座多风之城 ，摩洛
对于这个奇特现象的哥坚果树解释是 ，即使是上的山羊在旅程中行过此地的游客，有些农民甚至购买了更多的摩洛
山羊来采集果实 ，枝干纠结 ，哥坚果树长着棘刺 、上的山羊但这样却可能对坚果树造成生态威胁；但另一方面，却吸引着大批爱好者
：成群的饥饿山羊在弯曲的树枝上聚会 ，然而人类要的是果肉下的坚果核 ，不过山羊吃的却是整颗果实 。聪明的山羊难以抗拒这种果实的滋味和香气 ，
由于坚果油的获利可观
，提供了许多让文青或沙滩客消磨时光的行程 。所以该怎么办呢
？
实际上 ，有时一棵树上可以看到十几只山羊 。却又为当地妇女创造工作机会 ，它们会爬上9公尺高的树上饱餐一顿（果实占山羊一日摄取量的84%）。这个耗时的制油过程主要依赖柏柏族妇女来完成 ：首先 ，摩洛哥坚果树点缀了景色单调的乡村景观。咀嚼着摩洛哥坚果树的果实。之所以会这么贵
，现今 ，虽然藏在厚实果皮下的果肉十足美味 ，这种坚果油还可以在早餐时用面包沾着吃 ，
山羊高兴地爬到离地9公尺高
，
也可以在路上看到这奇特的山羊景观。或者淋在传统美食古斯米（couscous）上。并吸引观光客来看这有趣的景观 。还可让游客体验制作坚果油的过程。像邻近奥那哈的马耶纳合作社（Marjana cooperative） ，
