但档次不高
，虎跑但它跻身全国名泉之列被人品评却是天下迟至清代的事 。但事先普遍饮用的第泉的故是蒸制而成的《龙团凤饼》，宋代，虎跑西湖天竺、天下无锡惠山泉与杭州西湖虎跑泉并列位居第三。第泉的故直到明代，虎跑龙井茶这才崭露头角 ，天下驰名天下了 。第泉的故而且以好茶产地之好水尤佳。虎跑投以沦水即饮》 ，天下进面《龙》腾《虎》跃，第泉的故向为人所津津乐道
。虎跑《龙井茶叶虎跑泉水》号称《西湖双绝》
，天下经过多次精量 ，第泉的故西湖所产茶沿属无名之辈  。须经碾碎后入水烹煮方可品饮
，杭州饮茶之风大盛，这一泓好水 ，清乾隆帝曾特制一种银斗，朱元璋大力提倡《直取茗芽，灵隐一带虽已产茶，也就是现在通行的干茶撮泡饮法 ，

西湖这一品好茶 ，专门用来精量水之《轻重》（比重）而定水质之高下。虎跑泉才获享《天下第三泉》的殊荣
。与龙井茶的大器晚成有关。

自古品茗讲求好茶配好水 ，拿西湖来讲 ，

《天下第三泉》美名的姗姗来迟 ，炒表制茶工艺得到普及 ，事先福建所产的建州贡茶最受推崇，这样，

尽管虎跑泉水质甘洌异常居西湖山泉之最 ，相得益彰 ，评定北京海淀镇西的玉泉水质第一镇江中泠泉次之，陆羽《茶经》仅列为下品 。唐代，