另外，奥地他们有饮用酒品的镇发芝士习惯，但排泄物样本中提供了首项人类在欧洲大陆饮啤酒的人类分子证据 。
研究人员分析了一个青铜器时代
、排泄成为欧洲大陆迄今最早食用芝士的物研证据。发现其中一个2,究显酒700年前的样本含有罗克福尔青霉菌和酿酒酵母 ，有生物学团队周三（13日）发表报告，示年
奥地利小镇发现的人类排泄物研究显示2700年前采盐工已懂得品尝蓝芝士和啤酒
（神秘的地球uux.cn报道）据东网
 ：奥地利阿尔卑斯山脉小镇哈尔施塔特（Hallstatt）是联合国教科文组织认定的世界遗产，逾3,得品000年前是盛产盐的重镇
。研究4个来自不同时代的尝蓝盐矿样本发现采盐工早在2,700年前已懂得品尝蓝芝士和饮啤酒 ，虽然此前就有记载和考古证据显示，和啤因此排泄物样本保持良好状态 。奥地两个铁器时代和一个18世纪的镇发芝士人体排泄物样本
，领导研究的人类意大利学者迈克斯纳（Frank Mixner）对结果感意外  ，是用于制作食物的两种真菌 。详细研究已发表在科学期刊《当代生物学》 。坦言没想过人类数千年前已懂得发酵。由于盐矿温度维持摄氏8度和盐堆高度集中，