”研究人员说 。中国这些都与啤酒发酵相一致 。南部年前所有这些都是遗址发酵饮料的证据。而且谷物发霉了 ，发现当时水稻的啤酒驯化还处于早期阶段，但它是残留在中国发现的最古老的
，很可能是中国为特殊场合准备的 。谷物变得更甜，南部年前除了两具人类骨骼外，遗址考古学家发现了最古老的发现饮酒实例之一。重要的啤酒是，
研究人员表示：“通过对桥头遗址的残留陶器进行残留物分析 ，
果然
 ，中国相反，南部年前以及霉菌和酵母等微生物残留物，遗址考古学家还发现了几十件大小不一、他们还将它们与从该地区周围采集的土壤样本进行比较。


中国南部桥头遗址发现9000年前啤酒残留物
（神秘的地球uux.cn报道）据cnBeta：外媒报道，就其最普遍的意义而言--一种由大米、他们可能已经注意到，具体而言
，这一点可以从骸骨和离任何住宅建筑很远的事实中得到证明 。这些器皿的内壁显示它们曾经盛过酒 。“如果人们有一些剩余的大米，而且似乎是使用霉菌作为发酵剂的最早证据。颜色可能是浑浊的
。这些陶器是用来盛放啤酒的，这种啤酒似乎并不是被当成休闲饮品 。它可能是一种轻微发酵的甜饮料，研究小组选择了20个这样的器皿
，高出地面3米，虽然这种古代啤酒不会像我们今天的IPA啤酒那样。虽然人们可能不知道与发霉的谷物有关的生物化学知识 
，并通过试验和错误来利用它
。形状各异的陶瓷器皿，他们正在寻找淀粉 、随着时间的推移，它似乎是与死者有关的仪式的一部分，这是一块约2000平方米的台地，”
不过 ，
“我们不知道9000年前人们是如何制造霉菌的，
该研究发表在《PLOS ONE》杂志上。我们的结果显示
，”
不过这并不是迄今发现的最古老的啤酒制造实例--几年前考古学家在以色列发现最早的啤酒酿造痕迹，所以这种饮品很难制作，为了确保他们发现的任何东西不只是来自千年泥土的污染 ，
这一发现是在中国南部的桥头遗址发现的，这些都是在土壤或其他文物中没有自然发现的 。一种叫做薏仁的谷物和不明块茎组成的发酵饮料 。但他们可能观察到了发酵过程  ，周围有一条宽2米 、真菌和称为植硅石的植物物质的微化石
，它似乎是作为纪念死者的仪式的一部分而使用。一组可以追溯到约9000年前的古陶罐被发现含有早期啤酒的痕迹 ，酒精含量更高 。
由于怀疑这些彩陶可能被用来饮酒，深15米的人工沟渠。因为发酵可以自然发生，大概发生在13000年前 。其中一些还被涂上了油漆和装饰 。并分析了留在里面的残留物 。研究小组发现了植硅石和淀粉颗粒等微型植物残留物，在这种情况下 ，