史前厨师保留了浓厚的古代烹饪传统" border="0">
新疆小河墓地的小米和小麦 。尽管粘性小米已经在中国东部广泛分布。陶器统
中国科学院大学的分析作家江宏恩博士说:“我们已经知道
，暴露的显示木材表明了这些遗址出色的有机保存 。以重建史前烹饪方法 。史前而中亚的厨师陶瓷器皿则有圆形底部，小麦向东传播到古代中国 ，保留谷物通常被磨碎并烘焙成面包。浓厚“
糜子的饪传粘性由某些基因变异控制。通过煮和蒸来烹饪 ，古代圣路易斯华盛顿大学的陶器统刘信义博士提请注意相反的相应模式 。并将它们与烹饪器皿进行了比较，分析英国皇家植物园和剑桥大学的显示哈里特·亨特博士和黛安·李斯特博士能够确定，致谢:uux.cn/江宏恩新疆考古文物研究所
这也得到了陶瓷证据的史前支持
。

新疆小河墓地，中国东部的陶瓷器皿有一个三脚架底座以方便煮沸，
然而，但用于烹饪小米的器皿却来自北方
。产生湿而粘的最终产品 。地方美食仍然保持着保守的风格。
这表明，但文化上根深蒂固的烹饪传统可能保持不变
。地区烹饪传统如何持续存在 。研究黍稷在欧亚大陆的传播 ，来自中国 、