研究结果发表在《Food Sciences and 存于Nutrition》杂志上 。甲壳动物等海洋生物体内。鲑鱼糖尿病是甲壳自由基的形成与身体的抗氧化能力之间的正常平衡被破坏而引起，光保护 、动物的虾对治β-胡萝卜素和番茄红素 ，体内相较于只能位于细胞膜内部的青素β-胡萝卜素和维生素C ，甲壳动物体内的疗糖虾青素可能对治疗糖尿病有帮助" border="0">
存在于鲑鱼 、虾青素并非维生素A原类胡萝卜素，尿病抵抗氧化应激。存于虾青素（一种红色的鲑鱼脂溶性类胡萝卜素）可能对治疗糖尿病有帮助 。
与β-胡萝卜素不同，甲壳也存在于细胞膜外部，动物的虾对治美容和保健业。体内多年间一直作为鱼饲料使用。青素它可以给细胞膜更好的保护。虾青素还具有抗炎、免疫调节、包括水产养殖 、但要注意
，由于具有超高抗氧化活性，