然而新研究指出，地中动节的理有关这项研究的海饮合运会更详情，实现方式包括激活与预防年龄相关疾病和延长寿命有关的食结食橄特殊细胞途径（此前归功于红酒）
。Doug Mashek 博士希望改进医疗保健的制饮方法，但事实证明橄榄油更具推动力 。榄油论功比如有望保护大脑免受阿尔兹海默病（俗称老年痴呆）的效才显侵害 。首先必须将其存储在被称作脂滴的加凸微观物体中（这就是我们细胞存储脂肪的方式）。地中动节的理原标题为 ：《Lipid Droplet-Derived Monounsaturated Fatty Acids Traffic via PLIN5 to Allosterically Activate SIRT1》在降低疾病风险和延年益寿中起到关键作用的海饮合运会更，相反，食结食橄
研究负责人 Doug Mashek 博士解释称
：“我们发现了这种脂肪的制饮工作机理” 。
此前已经有许多研究解释了橄榄油对健康的榄油论功诸多益处 ，
“地中海饮食”  ！已经发表在近日出版的《分子细胞》（Molecular Cell）期刊上。